做法

• 面粉中加入干酵母

• 溫水和面

• 大致揉勻後醒十分鐘左右

• 醒10分鐘左右後繼續揉至光滑，室溫二十多度左右蓋上蓋子繼續醒2個小時左右，至面發起來。北方冬天需要放在暖氣邊醒至面團發起。

• 發面期間準備包子餡∼這就是我在馬路邊摘的木瓜

• 把皮削干淨並洗淨

• 切開後去掉中間的籽

• 切成這樣的小片

• 煮熟

• 切碎

• 又根據自己的口味放了些韭菜

• 將剁好的肉餡中加入蔥，姜，鹽，味精，生抽，香油，若喜歡還可加少量白胡椒粉

• 將肉餡與拌好的木瓜餡攪拌均勻

• 觀察之前的面團，發至這個程度就可以了

• 將發好的面一點一點加入適量面粉揉光滑

• 按照想要包子的大小均勻切成小塊

• 包好包子

• 大火蒸大約二十分鐘，美味的木瓜餡大包子就蒸好啦

• 木瓜成熟前是完全沒有甜味的，做餡吃味道很好，就連我家里吃飯極其挑剔的寶貝也一次可以吃好幾個哦∼