好料理

金針菇海鮮粉絲湯（韓國辣醬版）

綜合評分 7.1

用料

做法

  • 蝦去蝦線，扇貝把黑色的球狀物（砂囊）去掉，裙邊夾著的那個絲狀或者海綿狀的腮也要去掉，砂囊要去干淨，不然會很腥喲！

  • 海鮮處理好後用料酒和白胡椒粉腌制去腥

  • 金針菇洗好，去根，撕成小簇。 龍口粉絲冷水泡開，最好剪刀剪一下以免過長不好夾。

  • 切好一點蔥花、蒜（蒜可以稍微多一點）。鍋中燒熱油，加入蔥、蒜，炒開後放入辣醬，繼續炒開後加水。

  • 湯燒開後加入海鮮，稍後加入粉絲和金針菇，加入蠔油、醬油、鹽、十三香，也可以加一點點糖提鮮。

  • 食材燒熟後（注意金針菇和粉絲不要煮太久），盛出，開吃！

小貼士

所在的分類

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