淡奶油,明膠粉,水,抹茶粉,細砂糖
綜合評分 9.7
抹茶慕斯（純淡奶油版）
綜合評分 9.7
只放了淡奶油，沒有放奶油乳酪，所以應該不算是傳統意義上的慕斯∼ 不過只用淡奶油和明膠粉凝成的口感我覺得也很好呀∼ 這是微苦不甜，奶味較重的味道，我和媽媽很喜歡∼ 自己搗鼓出來的，如有沒說清楚或者步驟不完善的地方還請大家多包涵∼ 明膠粉的用量可以參考外包裝上的說明，看看自己買的是多少克可以凝結多少液體∼依據這個來決定多少淡奶油用多少明膠粉╱吉利丁粉∼ 這個用量可以做一個小的慕斯圈大小的“慕斯”∼
用料
做法
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明膠粉加一點點涼水泡一會兒，其間如果發現明膠粉漲大，水不夠就再加一點，直到明膠粉不再漲大，且水稍稍沒過于明膠粉
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把泡好的明膠粉固液混合物放微波爐低火加熱一下，直到明膠粉完全溶解，放一邊備用
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淡奶油倒碗里，加白砂糖，打發到較濃稠，出現花紋後會很快消失，緩慢流動的狀態就可以了∼
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取三分之一打發好的淡奶油，跟明膠溶液混勻，然後把凝膠溶液全部倒入剩下的淡奶油中，混勻
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把上一步得到的“慕斯糊”倒入模具中，放進冰箱中冷藏大約4、5個小時，取出來，用吹風機吹一下模具外面，即可輕松脫模
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用面粉篩篩一些抹茶粉，用油紙剪出圖案（如心形）後放在慕斯上面，篩上糖粉，拿掉油紙即可
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成功！
小貼士
其實就是用明膠粉凝結淡奶油，超級簡單∼
所在的分類
相關食譜
<抹茶海綿蛋糕體G noise th vert>,全蛋,砂糖,牛奶,低筋面粉,抹茶粉,<潘趣酒Punch>,白蘭地,水,<香緹巧克力Chantilly chocolat>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,鮮奶油（6分發）,<巧克力脆片Chocolat feuillantine>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,脆片,<抹茶慕斯Mousse th vert>,牛奶,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,可可含量28%的白巧克力（切碎）,抹茶粉,砂糖,白蘭地,鮮奶油（7分發）,<裝飾>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,鏡面果膠,金箔（或其他裝飾物）,*潘趣酒的材料事先混合備用
綜合評分 9.9
雞蛋,細砂糖,植物油,牛奶,低筋麪粉,抹茶粉,鹽,雀巢全脂牛奶,糖粉,雀巢淡奶油,純淨水,魚膠粉,抹茶粉
綜合評分 8.6
<海綿蛋糕體>,雞蛋（60g以上）,細砂糖,牛奶,低筋麪粉,<抹茶慕斯>,奶油乳酪,淡奶油,抹茶粉,細砂糖,牛奶或熱水（抹茶）,牛奶,吉利丁,<草莓味pocky>
綜合評分 7.5
1. 可可蛋糕部分,蛋黃(4個),玉米油,純牛奶,低筋面粉,可可粉,蛋白(4個),細砂糖,玉米澱粉,2. 慕斯部分,淡奶油,細砂糖,抹茶粉,細砂糖(抹茶粉里),吉利丁粉(或片),純牛奶
綜合評分 8.4
雞蛋(戚風),細砂糖(戚風蛋白),細砂糖(戚風蛋黃),牛奶(戚風),色拉油(戚風),低粉(戚風),抹茶粉(戚風),淡奶油(慕斯),抹茶粉(慕斯),牛奶(慕斯),吉利丁粉(慕斯),草莓
綜合評分 7.7
消化餅乾,黃油,吉丁利片,牛奶,細砂糖A,抹茶粉,淡奶油,細砂糖B
綜合評分 8.0
消化餅乾,黃油,吉丁利片,牛奶,細砂糖A,抹茶粉,淡奶油,細砂糖B
綜合評分 8.2
消化餅乾,黃油,黑巧克力,慕斯糊,酸奶,吉利丁片,細砂糖,抹茶粉,淡奶油,奇異果（裝飾用）,此為6寸蛋糕配方
綜合評分 7.2
蛋黃,細砂糖,色拉油,牛奶,低筋粉,抹茶粉,蛋白,細砂糖,抹茶粉（青嵐）,奶油乳酪（kiri）,細砂糖,牛奶,淡奶油,吉利丁片,淡奶油,醃漬櫻花,吉利丁片,細砂糖,水,牛奶
綜合評分 8.1