豬肉餡,中筋麪粉,鹽,花椒水,生抽,薑末,米酒,麻油,紫甘藍,胡蘿蔔,洋蔥,滾水,冷水
綜合評分 7.6
軟皮豬肉餡餅
綜合評分 8.6
這道菜是我婆婆和另一個阿姨學的 回家試了一下 發現超級好吃 而且餅皮非常軟（這個有絕招）吃起來不會像外面賣的餅那樣硬邦邦的 超美味哦(ㅅ´ ˘ `)♡
用料
做法
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發面。面粉加酵母加水，要把面和得很軟很軟，就是拿起來不成型的那種。然後放在溫暖的地方發酵一小時。
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豬肉絞成餡，白菜切成末，姜切成末。加入耗油、醬油、料酒。攪拌成餡。用料理機絞豬肉時要加點水，這樣豬肉容易成團。
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手上抹油，或者抹面粉。因為下一步軟軟的面有點粘手。
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拿起一小團面在手里攤成小圓餅。具體面有多軟，可以看碗中面的狀態。
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攤成這樣的小圓餅。
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在面里放上肉餡。
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把肉餡包進面團里。
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電餅鐺滴上幾滴油。把面團在手中壓成餅後放進電餅鐺。
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加熱到餅的下面變硬，然後翻面。
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翻面後，蓋上電餅鐺。加熱十分鐘後，不要掀開蓋，關掉電餅鐺的電。把餅在里面捂三分鐘。這樣餅皮會很軟。
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大口大口愉快地吃吧！O(∩_∩)O
小貼士
所在的分類
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