高筋面粉,牛奶,全蛋液,奶粉,綿白糖,鹽,酵母,黃油,椰蓉餡，黃油,綿白糖,全蛋液,椰蓉,蛋液(刷表面)
綜合評分 9.6
椰蓉松軟大麻花
綜合評分 9.6
家里有些多余的椰蓉，想了想做大麻花吧，添加椰蓉一定好吃，果然真是美味！外皮酥香，內在松軟，好吃滴不得了！
用料
做法
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面團制作，除黃油外，其余材料霍在一起揉成面團，然後黃油切小塊再和面團揉在一起，揉成光滑的表面後蓋上保鮮膜放溫暖處發酵到2倍大。
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椰蓉餡制作，把綿白糖，黃油，全蛋液，椰蓉，霍在一起。
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把面團排氣後， 成長方型，把餡涂在面餅上，涂三分之二，留三分之一，疊和成三折後用刀切2厘米寬，切了1o條。按住一邊擰成麻花，放在烤盤上進行第二次發酵，發1.5至2倍大時在麻花上涂上全蛋液，然後再撒些椰蓉，放進預熱好的烤箱，17O度上下火中層15分鐘。烤成金黃色就可以了，不想顏色太重及時蓋上錫紙。
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烤好後取出，涼一會就可以吃了，外酥里軟，椰香味十足。
小貼士
所在的分類
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