做法

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  將所有用料倒入面包桶，先放水，雞蛋再放糖和鹽油，上面倒入面粉，面粉中間挖洞埋入酵母。選擇發酵程式，直至面團發至兩倍大，手指戳洞不回縮。

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  面板上放簿面，取出面均勻分成大約40克一個的劑子，按壓排氣揉圓備用。

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  取一個面團壓扁，稍微　成邊緣薄中間後的面皮，稍微　大一點比較包得進多點餡料。中間那里不要　的太薄留厚一點。我的戰場比較狼狽，做了一些才想起來拍照，芝麻都　進面皮了，吃起來更帶勁不是麼！

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  講調好的白糖餡或者豆沙餡包入。豆沙煮出來水多的話在鍋里炒一下炒干一點就好了，也可以參照月餅餡料制作，可是我不喜歡油大，餡料炒制時沒有放油。白糖餡里放一點面粉抓勻，如果是純白糖的話非常容易流出來，加面粉一個沒那麼甜再者就是黏稠一點。

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  像包包子一樣捏好收口

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  壓扁，小心　開，表面刷水拍上芝麻。

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  同鍋小合照。因為是最後一鍋芝麻都用完了。黑芝麻不如白芝麻香。

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  不粘鍋燒熱轉小火，火苗即將踫到鍋底的程度就可以，不能太大火，火大了顏色不好看。這個餅可以不放油、因為和面的時候有油了。放油也可，會更香。

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  兩分鐘後翻面繼續煎

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  再翻面兩面都再煎一下，中途蓋上鍋蓋更愛熟。

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  兩面金黃即可出鍋，包得嚴實不漏氣的話還會鼓起來哦！這盤子是豆沙餡。

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  白糖餡小合影。

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  白芝麻素餅。