多寶魚,姜,蔥,蒸魚豉油
綜合評分 7.5
清蒸多寶魚
綜合評分 9.7
用料
做法
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多寶魚去腮去內髒，清洗干淨，用刀在魚身上斜切花刀，抹上鹽和料酒腌制10分鐘
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蒸鍋中放入適量水燒開，放入盤子，盤子上放一雙筷子，把腌好的魚放到筷子上，把魚架起來，不要讓魚身貼住盤子
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再將適量蔥段，姜片放在魚身上，大火蒸10分鐘，蒸好以後，去除姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水（這步是去腥的關鍵），去掉筷子，魚身上放蔥絲和紅綠椒絲，潑上熱花椒油，撿掉花椒
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趁燒油的鍋還有余溫，將蒸魚豉油倒入熗一下，澆入魚身上就好了
小貼士
所在的分類
相關食譜
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