做法

• 稱好所需原料

• 黃油軟化，南方冬天黃油室溫不容易軟化，放烤箱調到最低溫度，10多分鐘就軟化好了

• 紅糖容易結塊，需要事先把紅糖的結塊碾碎，借助勺子的背面就可以。不然最後烤出來結塊的紅糖會鼓起來

• 紅糖和黃油混合攪打均勻

• 再少量多次加入蛋液，每次都要充分混合再加下一次

• 加入過篩的低粉和杏仁片

• 壓拌混合均勻

• 混合好的面糊用保鮮膜包好放模具里冷凍2個小時以上

• 冷凍好之後的樣子

• 切成約0.5厘米的薄片碼在烤盤上，大概能切出30塊。放入預熱好的烤箱，中層上下火180度15分鐘左右

• 出爐後晾涼封口帶包好，獨立包裝方便，防潮