鵪鶉蛋,大蝦,午餐肉,白糖,芹菜,大蔥,麻辣香鍋調料,胡蘿卜,雞翅,腐竹,魷魚,平菇,白芝麻,豆腐皮,豬肉,鹽,香腸,牛肉,青椒
綜合評分 7.6
麻辣香鍋
綜合評分 7.4
麻辣香鍋顧名思義一定要用“鍋”作為容器，這樣才能體現出它食材多樣，分量霸氣！各種食材匯聚到一起，在濃油赤醬中翻滾。就像天南海北的人們匯聚到一起，顯得格外熱鬧。 麻辣香鍋食材的多樣化，材料豐富到自己都找不到邊際。天上飛的或是地上跑的，水里游的或是土里長得，五湖四海、天南海北只要能吃的、沒有毒的食材大可往鍋里加。 本菜譜的麻辣程度是微麻辣版的，如果喜好重一些口味的，可以適量增加麻椒、花椒、干辣椒的用量。
用料
做法
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準備好材料。
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香菇，木耳，西藍花洗干淨切小塊。
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蓮藕馬鈴薯去皮切好後浸泡一會兒。
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切好辣椒，準備好調料包，擠出三分一就夠了，我買的調料包是150G一包的麻辣火鍋底料。
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五花肉焯水後切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮開1~2分鐘，去掉血水撈出來）
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把蓮藕、馬鈴薯、西藍花、香菇、魚丸放鍋內加清水，水開後滾3,4分鐘，焯至8成熟，撈起瀝干水備用。
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鍋內放入油，比平時炒菜要多點，下辣椒和蒜瓣爆香。
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倒入調味料，轉中小火，炒至調料融化。
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倒入五花肉炒勻。
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再倒入蝦翻炒。
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倒入所有焯熟的蔬菜和魚丸翻炒均勻。
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最後倒入豆腐。
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掰開炸腐皮放入鍋內。
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一起翻炒均勻，大概再翻炒2,3分鐘，最後灑上香菜和芝麻即可。
小貼士
按照自己喜好，隨意添加或是更改蔬菜、肉類。只是蔬菜類最好先用沸水焯一下，再進行炒至。這樣炒出來的蔬菜樣子漂亮，口感爽脆，成熟程度與肉類相搭。
所在的分類
相關食譜
蓮藕,土豆,胡蘿卜,豆腐皮,金針菇,萵筍,西蘭花,雞全翅,基圍蝦,寬粉,香芹,蔥姜蒜,小米椒,海底撈麻辣香鍋底料
綜合評分 8.3
玉米,肥牛,蝦,紅薯,宜家牛肉丸,萵筍,香菜,麻椒,花椒,八角,辣椒,白糖,海底撈麻辣香鍋調料,郫縣豆瓣醬
綜合評分 7.9
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綜合評分 7.5
嫩仔雞,蓮藕,馬鈴薯,紅薯,新鮮香菇,黑木耳,香菜,洋蔥,大蔥,生薑,大蒜,幹辣椒,花椒,花雕酒,麻辣香鍋調味料,糖,鹽
綜合評分 7.4
海底撈麻辣香鍋火鍋底料,日式大蔥 tokyo long onion,黃土豆 russet potato,藕 lotus root,幹香菇 shiitake,葷菜（蝦、丸子、肉片、午餐肉等）,素菜（菌菇、西蘭花、魔芋結、豆製品）,香菜 caraway
綜合評分 7.7
王家渡的麻辣香鍋底料,犛牛肚,肥牛,海霸王火鍋料,培根,雞翅,午餐肉,鵪鶉蛋,豆芽,厚百葉,芹菜,牛心菜,土豆,藕,西蘭花,白菜,洋蔥,胡蘿卜,生菜,黑木耳,金針菇,香菜
綜合評分 8.7
大蝦,墨魚,螃蟹,五花肉,蓮藕,青萵筍,香菇,胡羅卜,黑木耳,冬筍,大蔥,香菜,大蒜瓣,豆瓣醬,辣椒醬,海鮮醬,黃酒,生抽,幹辣椒,八角,花椒,草果,桂皮,香葉
綜合評分 8.2
秀珍菇,平菇,鮮香菇,蘑菇,雞腿菇,豆腐,五花肉,黃瓜,胡蘿蔔,藕,洋蔥,香萵筍,花生米
綜合評分 9.6
秀珍菇,平菇,鮮香菇,蘑菇,雞腿菇,豆腐,五花肉,黃瓜,胡蘿蔔,藕,洋蔥,香萵筍,花生米
綜合評分 8.1