面粉,酵母,白糖,玉米油
綜合評分 8.6
發面油酥糖餅
綜合評分 8.6
用料
做法
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先取出一小部分面粉，鍋中倒入油，燒熱後倒入面粉中拌勻即成油酥
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再取出一部分的面粉拌入白糖，面粉和白糖的比例為1:3（也可以用紅糖）
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燒一些溫水，面粉中加入酵母和白糖（因為東北冬天天氣比較冷，加入白糖可以促進發酵。）
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將水一點一點的倒入面粉中和成絮狀，在用手和成光滑的面團即可
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放在溫暖處發至兩倍大（一般都是頭一天晚上活好面，第二天早上烙餅）
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發好的面排氣後再次醒20分鐘
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然後將醒好的面 成大的片狀，把油酥均勻的涂在面片上，從一頭卷起卷成圓筒狀
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然後將面切成等份，用手捏住面的兩端防止油酥漏出，然後按成餅 成圓片，包入白糖即可
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包入白糖後用手按成圓餅狀，然後就可以中小火開始烙制。
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烙成兩面金黃色即可，要用中小火火不要太大了
小貼士
所在的分類
相關食譜
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