豬肉,土豆,豆瓣,干辣椒,花椒,香料,糖,鹽
綜合評分 7.6
紅燒肉
綜合評分 9.9
第一次做，師傳一位老前輩，簡單易學，推薦給大家。
用料
做法
-
備好姜蔥冰糖，鋪鍋底
-
冷水焯肉，撇掉血沫
-
把肉移入炖鍋，砂鍋更好，一定要深鍋
-
-
把一整瓶料酒倒進去，以及生抽。不加水，不加鹽，切記！
-
大火燒開，略滾，把蔥段撿出（不然會有爛蔥味兒）轉小火，炖1.5小時左右
-
看湯收干，色澤發亮，就可以出鍋了（如果太干了可以適量加點開水和生抽繼續炖，盡量不加）
-
-
出鍋，不用炒糖色，這是我知道的最簡單的紅燒肉做法啦，下次放點兒干辣椒試試吧
小貼士
不放水，不放鹽，就靠花雕和生抽
所在的分類
相關食譜
五花肉,鵪鶉蛋,姜,蔥,八角,香葉,紅燒醬油,糖
綜合評分 9.0
五花肉,干香菇,開水,料酒,老冰糖,蔥,姜,蒜,八角,花椒,生抽,老抽,鹽
綜合評分 7.7
五花肉,魔芋,大料,桂皮,香葉,幹辣椒,蔥,姜,蒜,白糖,冰糖,鹽,黃酒
綜合評分 8.3
五花肉,板栗（去皮去殼）,蔥,姜,老抽,料酒,鹽
綜合評分 7.0
五花肉,八角,冰糖,九制話梅,生薑,老抽,一拉罐啤酒,水,鹽
綜合評分 8.7
五花肉,魔芋,大料,桂皮,香葉,幹辣椒,蔥,姜,蒜,白糖,冰糖,鹽,黃酒
綜合評分 7.2
五花肉,板栗（去皮去殼）,蔥,姜,老抽,料酒,鹽
綜合評分 7.5
五花肉,腐竹,冰糖,米酒,醬油
綜合評分 7.9
五花肉,八角,冰糖,九制話梅,生薑,老抽,一拉罐啤酒,水,鹽
綜合評分 9.3