好料理

養身菌菇湯

綜合評分 8.2

用料

做法

  • 泡發好的竹笙切段，備用。

  • 牛肝菌切厚片，備用。

  • 將干茶樹菇剪根洗淨。

  • 放入800克水中煮至水開後，以中火慢煲成300克水，用作菌菇湯的底湯，另取清雞湯300克備用。

  • 將新鮮的蟹味菇、白玉菇、牛肝菌、滑子菇、菜心焯水，備用。

  • 茶樹菇底湯和清雞湯煮開後加鹽調味，倒入處理好的所有菇類燒開後調小火燜5分鐘。

  • 最後，加入菜心裝盤。

小貼士

所在的分類

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養身菌菇湯
湯羹
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