牛肉餡,較肥豬肉餡 選放,洋蔥,乳酪（切達或馬蘇里拉）選放,鹽,黑胡椒,美乃滋,味增 選放,雞蛋 選放,番茄醬,醬油,水,配菜自選（推薦蘆筍，土豆，彩椒）
綜合評分 8.7
多汁漢堡排 附美味醬汁做法
綜合評分 8.7
看日本美食節目發現的特殊方法，雖然略麻煩一點但是保證多汁而且不易焦糊哦 此方為一人食 先編輯一部分 下次補圖
用料
做法
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洋蔥切碎。牛肉豬肉餡混合加入鹽黑胡椒，稍微混合，怕腥的人可以加一點料酒或者清酒。加入洋蔥美乃滋味增雞蛋，拌勻到有粘連感。
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用手順時針在碗里攪拌肉餡，到上勁，將肉團取出壓扁，中間放乳酪。切達乳酪做好之後是會爆漿的，馬蘇里拉會拉絲，兩種都很好吃，也可以放他倆的混合碎塊。片狀的乳酪卷起來放。
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將乳酪包好不要留縫隙，將肉餅在左右手拋一拋（這個好難說明）讓它在手的弧度里塑型也能增加韌性，由于我們的特殊方法不需要把他壓得特別扁
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烤箱預熱200度。鍋里放油燒熱，放入肉餅中火煎至兩面變成褐色，取出放進可以烤的盤子里，入烤箱中下層烤十分鐘。配菜可以提前或同時放進去烤，我用的蘆筍，一起烤十分鐘就好了
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制作醬汁，把番茄醬和醬油混合倒入剛才的煎鍋小火煮開，如果過于黏稠可以加一些水，根據自己的口味可以再加一些糖。醬汁大概到稀一點的蜂蜜狀態最好。取出肉餅把醬汁倒入，再烤3-5分鐘。
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出鍋，如果配菜是沒味道的蔬菜之類建議醬汁多做一點也淋在配菜上。蘆筍，玉米，薯角，蔬菜沙拉這些都是非常棒的搭配，可以再配一點主食就是一份便當啦
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小貼士
懶得烤的同學可以把肉拍扁一點直接煎熟，煎的時候建議蓋蓋子燜一下，比較不容易流失肉汁 還會持續修改和更新！
所在的分類
相關食譜
牛絞肉,豬絞肉,洋蔥碎,面包糠,鹽和胡椒,醬油,花椒粉,紅酒,蛋液,卡夫芝士通心粉,馬蘇里拉芝士碎,切達芝士碎,黃油,牛奶,番茄醬,醬油,清水,馬蘇里拉芝士碎,切達芝士碎
綜合評分 8.7
牛絞肉,豬絞肉,洋蔥碎,麪包糠,鹽和胡椒,醬油,花椒粉,紅酒,蛋液,卡夫芝士通心粉,馬蘇裏拉芝士碎,切達芝士碎,黃油,牛奶,番茄醬,醬油,清水,馬蘇裏拉芝士碎,切達芝士碎
綜合評分 8.1
10平方釐米的幹海帶片,生抽or日本醬油,味啉mirin,細砂糖,柴魚花
綜合評分 9.1
豬肉糜,洋蔥,牛奶,面包粉,蟹味菇,雞蛋,鹽,白胡椒粉,五香粉,料酒,番茄醬,醬油,砂糖
綜合評分 8.6
豬絞肉（牛肉絞肉）,雞蛋,胡蘿蔔,香菇,洋蔥,麪包粉,白胡椒粉,鹽,糖,黃咖哩膏
綜合評分 7.9
豬絞肉（牛肉絞肉）,雞蛋,胡蘿蔔,香菇,洋蔥,麪包粉,白胡椒粉,鹽,糖,黃咖哩膏
綜合評分 8.8
雞胸肉,洋蔥,胡蘿卜,大蒜,雞蛋,五香粉。醬油。鹽 。胡椒,料酒。姜粉,番茄醬或甜辣醬,黑胡椒,生抽
綜合評分 8.0
雞胸肉,白葡萄酒（或料酒）,洋蔥,黃油,吐司,牛奶,＊濃湯寶（剁碎）,＊砂糖,＊洋蔥粉,＊豬油,＊沙拉醬,＊黑胡椒,＊肉豆蔻粉,＊孜然粉,＊大蒜膏（或蒜蓉）,＊鹽
綜合評分 7.9
牛肉豬肉混合絞肉,中等大小的洋蔥,○面包糠,○牛奶,○雞蛋,○Krazy Mixed-up Salt（如果沒有的話就用普通的鹽）,○黑胡椒,○胡椒,○肉豆蔻（可不放）,植物油,紅酒,大蒜
綜合評分 9.8