辣椒面,菜籽油,蒜瓣,八角,香葉,丁香,桂皮,花椒,熟白芝麻,熟核桃碎
綜合評分 8.9
紅油辣子
綜合評分 8.9
吃拌面吃水餃的時候，加一勺辣油，撒一把香菜，檔次提升了不止一點點，這款辣油是我居家必備，一次不必做太多，吃完現做相當快，其實用料也不必太精確，我每次做幾乎都不稱，香料也是有啥放啥，不管做法是否正宗，但憑我在成都待了那麼多年吃了那麼多辣油，覺得味道一點也沒差別！
用料
做法
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除了菜籽油以外，把準備好的材料，放入一個耐熱的碗里，拌勻，千萬不要用塑料的碗
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鍋里加入菜籽油，開小火，加熱至油冒青煙，關火，不要燒過頭了
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把熱油迅速地倒入辣椒面混合物中，小心燙手，香味隨著沸騰飄出
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大功告成，不過別急著用，讓油和辣椒香料泡幾天，味道會更好哦，油涼以後可以裝到其他的瓶子里儲存，一次不要做太多，時間長了會有油喇子味道，就不可以再食用了！
小貼士
1.其他油也可以，但用菜籽油最好 2.辣椒面選的是超市里四川產袋裝的，辣度剛剛好，適合不太能吃辣的 之前在菜市稱過一種散裝的，辣的很變態，紅的也很假，最後只能把做好的紅油倒了
所在的分類
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