做法

• 胖頭魚洗淨用廚房紙巾吸干水分

• 豆腐切塊備用

• 蔥姜切片

• 蒜苗切碎

• 將鍋燒熱，然後加入適量的油，放入蔥姜炒香，再放入魚頭中小火慢煎至兩面金黃

• 加入料酒、再加開水沒過魚頭，然後將豆腐放入，我今天還加了點木耳，中小火慢炖至湯呈奶白色

• 加入鹽，稍炖片刻，加入蒜苗，關火。鮮美誘人的魚頭豆腐湯就可以享用了。