牛肉,鹽,鹵汁,白酒,果汁（橙汁、檸檬汁）,白糖,胡椒粉,五香粉,辣椒面,花椒面,蔥束,老姜,芝麻油,辣椒油,炒芝麻,菜籽油
綜合評分 7.4
麻辣牛肉干
綜合評分 7.2
用料
做法
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牛肉切成1厘米左右的條
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放入開水中煮一下，去除血水
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加入花椒粒，樹皮，八角，用高壓鍋壓20分鐘左右，主要是煮出香味,也去除了牛肉的腥騷味。
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壓好後濾干水，放入炒鍋加熱適量油，胡椒粉，喜歡辣的可以在這里加入辣一點的辣椒粉，鹽，生抽，小火慢炒，既可以入味，也可以炒干水分。
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炒好後放入烤箱，170度上下盤，15分鐘，再次烤干水份。就可以等著香噴噴的牛肉干出鍋啦！水分一定要烤干，便于儲存
小貼士
所在的分類
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