做法

• 酵頭與面團材料混合，揉到擴展。面團揉到擴展就好，雜糧粉沒有筋度，多揉易斷筋，這一步我就揉了8分鐘。

• 然後蓋好保鮮膜讓它室溫慢慢發酵就可以了。現在我們家廚房室溫才10度左右，所以我用發酵箱20度發了7個小時左右。發酵到2倍左右。

• 排氣滾圓，松弛15分鐘。

• 這時候可以按自己喜好準備夾餡，士力架切碎，還有大杏仁，草莓干。

• 面團　開，放入夾餡兒，淋適量焦糖醬。

• 面團滾圓，裹適量干粉，然後收口在上面放入有干粉的藤籃內。

• 在38度溫暖濕潤處進行最後發酵。 發酵到2倍左右，表面撒粉，割包。 Ps，因為有餡，割包不要太深，我有兩條割深了，烘烤後爆餡了。

• 入預熱190度烤箱中層上下火烤制30分鐘。 火力時間根據你自己烤箱調節。

• 出爐冷卻至手溫密封儲存。盡快食用。