做法

• 全蛋、蛋黃倒入盆內，加入白砂糖和鹽。

• 高速打發3分鐘，轉低速2分鐘。此時麪糊光亮，柔滑，提起打蛋頭，很久才滴落一滴。

• 篩入低粉和泡打粉，拌勻。

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  裝入裱花袋

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  擠成大約2.5-3cm一個的圓形。

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  烤箱預熱180度，中層，上下火，15-18分。