做法

• 黃油室溫放置軟化，後用打蛋器打散

• 糖粉過篩後，分兩三次與黃油攪打均勻（攪打均勻後，再加入糖粉繼續攪打，兩三次均可）

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  分三次加入白砂糖繼續攪打（攪打均勻後，再加入白砂糖繼續攪打）

• 分三次加入蛋液（必須均勻攪打後在加入下一次，防止油蛋分離，導致餅干制作失敗)

• 倒入淡奶油，繼續攪打 （攪打完畢，打蛋哥就可以光榮退場了）

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  將低筋面粉，奶粉，鹽，泡打粉加入攪拌好的蛋糊中，用刮板均勻攪拌至吸收（切勿用力旋轉攪拌，Z型勻速即可）看不到粉就可以了

• 選擇好裱花齒，面糊裝進裱花袋中 預熱烤箱170度，10分鐘

• 在鋪了油紙的烤盤上擠出自己喜歡的花型（面糊比較費力難擠是正常的，如果好擠比較稀那便是不成功的，一進烤箱就化了） 進烤箱，170度，上下火，中層烤18-20分鐘（喜歡酥脆的就多烤兩三分鐘，曲奇面上色就可以了）