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蝦肉餛飩
綜合評分
9.0
用料
小蝦仁 二兩
蝦肉豬肉比:2:1
豬肉
三分之一
蔥姜
適量
黃酒
適量
鹽
滿滿一勺堆成小山
六月鮮
一點點
橄欖油
一點點
蝦仁餛飩的皮子
做法
將蝦肉剁碎,加入豬肉,蔥姜,等所有調料
一個方向拌勻,直到筷子插在裏面能豎起來。加糖半勺。繼續攪拌。
加入適量肉
不要欽的太緊
包好了
在鍋中放水
成品
小貼士
蘸料:醋里加糖或者老乾媽
所在的分類
餛飩
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餛飩
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綜合評分
7.3
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餛飩
餛飩皮,豬肉餡+蝦肉(整只去殼),姜,蔥,生抽醬油,蠔油,香油/芝麻油(美國中國超市比較常見的是來自台灣的“麻油”),鹽
綜合評分
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餛飩
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綜合評分
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餛飩
大雞腿,幹香菇,姜,酒,枸杞,鹽,糖,生抽,餛飩皮,白胡椒粉
綜合評分
9.3
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餛飩
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綜合評分
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餛飩
豬肉,雞蛋,蝦籽 鹽 糖 醬油,蔥末 姜泥,餛飩皮,生抽 老抽,鹽,豬油(自制)可用麻油代替,蝦籽,胡椒粉,蔥花或者蒜泥
綜合評分
7.6
蛋黃蝦仁餛飩
餛飩
豬肉,基圍蝦,雞蛋黃(咸鴨蛋黃更佳),餛飩皮,老抽,生抽,耗油,香油,糖,鹽,香蔥,蛋清,酒,姜
綜合評分
8.8
蟹粉菜肉餛飩
餛飩
餛飩皮子,豬肉糜、西洋菜、青菜、蟹粉、水發黑木耳、姜末,鹽、胡椒粉、料酒、麻油,雞清湯(市售)、鹽、櫻花蝦皮、蔥花
綜合評分
7.7
鮮肉餛飩
餛飩
鮮肉,大蔥,油、鹽、醬油、白胡椒、花椒粉,餛飩皮
綜合評分
8.0