做法

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  如果樹上新摘的桃膠，泡一會就好，如果是幹桃膠必須泡過夜，直到手捏沒有硬芯。

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  一點點桃膠又泡了巨大一盆出來，吸水量好大。銀耳也泡發。

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  泡發的銀耳稍微切切，易於熟透。

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  雪梨去皮切片，和桃膠，銀耳，冰糖一起放入燉盅。稍微淋一點水。桃膠可以用手壓碎。

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  大火蒸40分鐘到銀耳出粘液。鍋裡煮也可以。煮到出粘液。

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  端出燉盅，勺子攪勻。

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  撒一點點桂花，香噴噴甜蜜蜜啊！

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  哇好香甜爽滑。桃膠燉的入口即溶，梨子也化在湯汁裡能嚐到微微的酸度。下次可以試試把銀耳先煮差不多熟透，再和桃膠雪梨一起燉，可以吃到梨肉和QQ口感的桃膠哦。

• 桃膠迎夏香琥珀，自課越傭能種瓜。開吃。不賣弄了。