將鱸魚清洗干淨,從脊椎處切斷至腹部,腹部保留1cm左右不要切斷。
準備食材
火腿切片,生姜切片。
將處理好的鱸魚放在盤中,撒上適量黃酒,姜片,腌制10分鐘。
將鱸魚成花狀擺好,將火腿切片放入各縫隙中,放入鍋中隔水蒸12分鐘拿出,撒上蔥花即可。