奶油乳酪88克、淡奶油175克、,黃油40克、細砂糖60克,櫻桃（去核）100克
綜合評分 7.2
夏季享受免烤的——櫻桃凍芝士蛋糕
綜合評分 8.8
炎熱的夏天又要來臨，喜歡烘焙又嘴饞的人，只能找個簡單的辦法來滿足想做又想吃的慾望 這款蛋糕最適合夏天吃，避免了烘烤的熱，又能品嚐細膩醇香的蛋糕。兩全其美。這是參照pan小月《草莓果粒凍芝士蛋糕》的方子稍有改動，謝謝分享。因為過了草莓季，沒有買到草莓就改用了櫻桃，我想可能沒有草莓的香濃，但味道口感還是蠻棒的。
用料
- 奶油乳酪88克、淡奶油175克、 奧利奧餅乾（去夾心）80克
- 黃油40克、細砂糖60克 吉力丁片1.5片（7克）
- 櫻桃（去核）100克 熱水一盆
做法
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餅乾壓碎，越碎越好，
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黃油微波融化倒入餅乾碎中拌勻，鋪在模具底部，壓實，入冰箱冷藏備用
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吉利丁片放入冷水泡軟，櫻桃一半切碎丁，一半打成泥
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乳酪隔熱水用筷子攪動順滑，放入一半砂糖打至無顆粒，放入泡軟的吉利丁片攪至融化
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淡奶油加入一半的砂糖打至6-7分發
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乳酪糊倒入打發的奶油中翻拌均勻，倒入櫻桃丁、泥拌均
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冰箱取出模具，倒入芝士糊，磕一下，使其表面平整，放入冰箱冷藏4小時以上至凝固。
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脫模，擠上巧克力醬、放上水果裝飾即可
小貼士
我用的是8寸活底方模，這樣方便脫模
所在的分類
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奧利奧餅乾（巧克力餅乾）,黃油,奶油乳酪,凝固型酸奶,細砂糖,香草精,檸檬汁,朗姆酒（櫻桃利喬酒）,吉利丁片（魚膠粉）,淡奶油,罐頭櫻桃（酒浸櫻桃）,蛋糕表層裝飾,罐頭櫻桃汁（酒浸櫻桃汁）,細砂糖,粟米粉,吉利丁片（魚膠粉）
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奶油乳酪,淡奶油,牛奶,酸奶,朗姆酒,檸檬汁,吉利丁片,細砂糖,櫻花,細砂糖,檸檬汁,水,消化餅,黃油
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綜合評分 9.2
奧利奧,融化的黃油,新鮮藍莓,白砂糖
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