奶油乳酪88克、淡奶油175克、,黃油40克、細砂糖60克,櫻桃(去核)100克
綜合評分 7.2
餅乾壓碎,越碎越好,
黃油微波融化倒入餅乾碎中拌勻,鋪在模具底部,壓實,入冰箱冷藏備用
吉利丁片放入冷水泡軟,櫻桃一半切碎丁,一半打成泥
乳酪隔熱水用筷子攪動順滑,放入一半砂糖打至無顆粒,放入泡軟的吉利丁片攪至融化
淡奶油加入一半的砂糖打至6-7分發
乳酪糊倒入打發的奶油中翻拌均勻,倒入櫻桃丁、泥拌均
冰箱取出模具,倒入芝士糊,磕一下,使其表面平整,放入冰箱冷藏4小時以上至凝固。
脫模,擠上巧克力醬、放上水果裝飾即可
我用的是8寸活底方模,這樣方便脫模