糯米粉,粘米粉,澄粉,牛奶或椰奶,糖,油
綜合評分 8.7
冰皮月餅—絕對沒有比這個更簡單的！
綜合評分 8.7
剛看到那個草莓大福的方子，發現是用微波爐叮熟的，我當時就想是不是冰皮也可以這樣子做出來呢？結果嘗試了一下竟然真的成功了～並且口感比蒸出來的更有嚼勁
用料
做法
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牛奶或椰奶加糖拌均
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倒入粉類和油一起拌均
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粉漿過篩三到四遍（把結塊的粉過濾掉粉皮會細膩！實在沒濾網不過濾也行吧…肯定沒過濾的好
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蓋上保鮮膜微波爐高火3min（3分鐘
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看看是不是變成接近透明，如果還是比較溼再30秒一次一次的加，因為不同微波爐功率不同。直到摸上去不是特別粘手
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用筷子攪成團，冷卻後開始包
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夾心隨意～
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放到模具裡一按就好了
小貼士
1.澄粉=小麥澱粉。 粘米粉=大米粉 2.太粘怎麼辦。可以繼續加熱這樣就不會太粘 3.烤箱可以用嗎？我沒試過…應該不行吧…不過…不怕失敗的可以試試…
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相關食譜
糯米粉,粘米粉,澄粉,牛奶或椰奶,糖,油
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冰皮,澄粉,粘米粉,糯米粉,糖粉,牛奶,煉奶,調和油(沒味的),奶黃餡,雞蛋,細沙糖,牛奶,淡奶油,中筋麪粉,澄粉,奶粉,黃油,熟糕粉,糯米粉
綜合評分 7.1
冰皮月餅粉,玫瑰餡,白蓮蓉餡,白糖,紅酒,色拉油
綜合評分 7.3
冰皮粉,白油,餡料,果味粉,熟糕粉,月餅模具,純淨水
綜合評分 8.7
糯米粉,粘米粉,澄粉,糖,牛奶,色拉油,紅豆沙（餡料）
綜合評分 7.6
白豆,紅豆,綠豆,白砂糖,玉米油,雞蛋,細砂糖,澄粉,吉士粉,三花淡奶（可以牛奶代替）,黃油,鹹蛋黃,黃油,糖粉,雞蛋,奶粉,抹茶粉,芒果粉,可可粉,蔓越莓,糯米粉,粘米粉,糖粉,澄粉,低筋麪粉,牛奶,玉米油,煉奶,糕粉,抹茶粉,可可粉,紅曲粉,芒果粉
綜合評分 9.7
冰皮材料：糯米粉,粘米粉,澄粉（小麥澱粉）,普通麪粉,植物油,牛奶,煉乳,糖粉,紫薯餡材料：熟紫薯泥,糖,黃油,牛奶
綜合評分 8.9
冰皮預拌粉,紅豆餡,80°溫水,幹玫瑰花,月餅模具
綜合評分 7.5
冰皮粉,白油,各種餡料
綜合評分 8.9