冰皮月餅預拌粉,純淨水,白油,草莓粉（或食用色素粉紅）,南瓜粉（或食用色素橙色）,青瓜粉（或食用色素湖綠色）,板栗蓉,咖啡蓮子蓉,糕粉
綜合評分 9.1
玫瑰香冰皮月餅（冰皮粉版）
綜合評分 7.5
上週 突然想吃冰皮月餅 本人是說做就做的人 但是時間倉促 離中秋很近了 所以在淘寶搞了個冰皮月餅DIY套餐 下次有時間自己再重新配比麪皮 製作餡料 這樣才更健康美味
用料
做法
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準備材料
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量杯：80°溫水（360ML） 300克冰皮粉-20克（預留作為手粉）=280克 兩者攪拌至均勻無顆粒。
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保鮮膜四角沾水貼桌面
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紅豆餡搓成條 用牙籤分成劑子若干 （本配方能做50g月餅16個左右）
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紅豆餡劑子成球形
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冰皮面團攪拌後放冰箱冷藏15分鐘 搓成麪糰，分劑子成球形。 皮：餡=2:1
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幹玫瑰花去掉花托，取花瓣沾面球。 模具撒手粉防粘,向下按動停留5-8秒，有利於成型持久，不要用力過猛，以防露餡。
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做好的月餅覆蓋保鮮膜或裝盒，防止水分流失，口感欠佳。 冷藏後風味更軟糯香甜。
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泡杯花茶，享受下午悠閒時光。
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小貼士
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紅豆餡,紅豆,糖（白砂糖／冰糖）,花生油,冰皮,糯米粉,粘米粉,糖粉,可可粉／抹茶粉,牛奶,糯米粉（防粘模用）
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綜合評分 7.8