水油皮,油酥皮,豆蓉餡兒適量（這次做的是綠豆沙）,咸蛋黃）
綜合評分 9.8
紅豆酥，紅豆餅，蘇式月餅
綜合評分 9.3
紅豆酥，紅豆餅，蘇式月餅，其實做法是差不多的。
用料
做法
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將紅豆用高壓鍋壓熟，然後在炒鍋裡炒幹水份，加入白糖，然後倒入40g的油，放冰箱冷藏半小時。
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等豆沙硬了之後，按32g分為一個團，再放入冰箱，待用。
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將水油皮混合，成團，待用。
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將油酥混合，成團，待用。
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將水油皮分為20g一團，油酥分為12g一團。
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將水油皮按壓成圓形。
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水油皮包油酥。
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收口朝下。
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然後用擀麪杖從中間，往上，往下擀。
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擀成這樣長長的就行。
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然後用手從上往下，捲成一團。
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收尾朝上，然後用擀麪杖從上，往下擀，擀成長條形。
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從上往下，捲成團。
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然後按壓，用擀麪杖，擀成圓形。
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然後麪糰包入豆沙，收囗朝下。
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刷上蛋液，撒上芝麻。放入烤箱中層，20分鐘左右，180度～200度。
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出爐了
小貼士
所在的分類
相關食譜
水油皮,油酥皮,豆蓉餡兒適量（這次做的是綠豆沙）,鹹蛋黃）
綜合評分 8.1
1.水油皮20g一團,麪粉,白糖,豬油,水,2.油酥12g一團,麪粉,豬油,3.餡料32g一團,紅豆沙,白糖,油,4.表面裝飾,全蛋液,芝麻
綜合評分 9.3
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綜合評分 9.1
麪粉,白糖,麥芽糖,玉米油,小蘇打,紅曲水,玉米油,香油,玫瑰醬,橘餅,冬瓜條,瓜子仁,花生,熟麪粉,冰糖,白糖
綜合評分 9.3
糖漿,色拉油, 水,中筋面粉,各種餡料
綜合評分 9.0
低筋麪粉（油皮）,豬油（油皮）,細砂糖（油皮）,水（油皮）,低筋麪粉（油酥）,豬油（油酥）,豬肉糜（肉餡）,蔥、姜、料酒、鹽（肉餡）,雞蛋、生粉（肉餡）
綜合評分 8.6
月餅糖漿,梘水,花生油,中筋麪粉,紅豆沙,白蓮蓉,鹹蛋黃,玉米油,蛋黃,食用水
綜合評分 9.2
低筋面粉,餡心（紫薯為例）,月餅專用糖漿,花生油,檸檬水, 水,月餅模具,蛋黃或全蛋液,錫紙
綜合評分 7.6
油皮材料,中筋麪粉,花生油,開水,椰子花糖,油酥材料,低筋麪粉,花生油,餡料,南瓜,紅豆餡,素肉鬆
綜合評分 7.6