好料理

據說是今年最好吃的月餅－京式月餅

綜合評分 9.3
製作方法在視訊的第二段～ 京式月餅 京式月餅起源於京津及周邊地區 在北方有一定市場 其主要特點是甜度及皮餡比適中 一般皮餡比為4：6 以餡的特殊風味為主 口感脆鬆，重用芝麻油 主要產品有自來紅月餅 自來白月餅，還有五仁月餅 傳說古時候某年北京鬧了一場嚴重的瘟疫 廣寒宮中嫦娥仙子命專門為她搗仙藥的玉兔下凡 救治疾苦百姓，即兔爺 兔爺用紅白兩種藥治好全城百姓後返回月宮 這兩色藥便演化成自來白月餅、自來紅月餅。 但是根據上一集中對月餅起源的介紹 這個故事是傳說

用料

做法

  • 據說是今年最好吃的月餅－京式月餅的做法 步骤1

    麪粉中加入糖，小蘇打，植物油，蜂蜜

  • 據說是今年最好吃的月餅－京式月餅的做法 步骤2

    攪拌均勻

  • 據說是今年最好吃的月餅－京式月餅的做法 步骤3

    加入紅曲水

  • 據說是今年最好吃的月餅－京式月餅的做法 步骤4

    將材料均勻的融入麪糰

  • 據說是今年最好吃的月餅－京式月餅的做法 步骤5

    切塊

  • 據說是今年最好吃的月餅－京式月餅的做法 步骤6

    加入黑芝麻，冰糖，白糖，瓜子仁，玉米油

  • 據說是今年最好吃的月餅－京式月餅的做法 步骤7

    倒入玫瑰醬，熟麪粉

  • 據說是今年最好吃的月餅－京式月餅的做法 步骤8

    將餡料混合均勻

  • 據說是今年最好吃的月餅－京式月餅的做法 步骤9

    取出餅皮面團壓扁

  • 據說是今年最好吃的月餅－京式月餅的做法 步骤10

    將餡料捏團包入餅皮

  • 據說是今年最好吃的月餅－京式月餅的做法 步骤11

    蓋～

  • 據說是今年最好吃的月餅－京式月餅的做法 步骤12

    蓋上糖印後送入烤箱

  • 據說是今年最好吃的月餅－京式月餅的做法 步骤13

    210度，15分鐘

  • 據說是今年最好吃的月餅－京式月餅的做法 步骤14

    成品～

  • 據說是今年最好吃的月餅－京式月餅的做法 步骤15

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