低筋麪粉,細砂糖,雞蛋,黃油,可可粉,鹽,泡打粉
綜合評分 7.5
雙色心形餅乾
綜合評分 7.5
很漂亮的一款小餅乾，非常適合送給你愛的那個人哈。 配料及做法都很簡單——除了餅乾麪糰擀開整形可能有點兒不好操作以外。如果你做過娃娃餅乾、蜂蜜煉乳夾心餅乾的話，這款餅乾絕對是「so easy」啦！
用料
做法
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黃油軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至膨鬆
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分兩次加入雞蛋，繼續用打蛋器打發，使雞蛋和黃油完全融合，成為膨鬆輕盈的狀態
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低筋麪粉和泡打粉混合篩入黃油裡
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先用橡皮刮刀翻拌，使麪粉和黃油混合
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混合得差不多的時候，用手揉成柔軟的麪糰
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將麪糰分成兩份。一份備用，另一份加入5克可可粉，稍稍揉一會兒，直到可可粉完全融入麪糰裡，成為巧克力口味麪糰
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這樣，我們就得到了黃色的原味麪糰及黑色的巧克力味麪糰各一個
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先將原味麪糰夾在兩個保鮮袋（或兩張油紙）中間，用擀麪杖擀開成厚度約0.3CM的面片（夾在保鮮袋或油紙之間，可以避免麪糰因太粘而難以擀開）
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揭掉上層的保鮮袋，用大號的心形模具壓出心形餅乾。再用小一號的心形模具，在大號心形餅乾麪糰裡壓出小號心形
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巧克力麪糰也同樣操作。壓出心形後，將小一號的心形餅乾麪糰小心地取出來，兩種口味對調。（把原味的小號心形麪糰換到巧克力味的心形麪糰裡去，巧克力味的換到原味裡來）
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對調後，去掉多餘的麪皮，將心形麪糰擺放在烤盤上。剩下的麪皮邊角料可以揉成團再次擀開壓模，直到用完。將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤10-12分鐘，直到原味麪糰變成淺金黃色即可出爐
小貼士
1、製作這款麪糰，關鍵在於使麪糰保持在容易操作的軟硬程度。如果麪糰拌好以後非常粘軟，先放入冰箱冷藏室冷藏片刻，使麪糰稍硬一點以後再擀開。 2、無論是將小號心形麪糰對調還是將整個餅乾麪糰移到烤盤裏，都要非常小心，避免麪糰變形。如果變形了，也要用手輕推麪糰使它恢復原來的形狀。 3、除了使用心形模具，你可以用你喜歡的其他形狀模具來製作這款餅乾。
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,細砂糖,雞蛋,黃油,可可粉,鹽,泡打粉
綜合評分 9.3
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綜合評分 8.5
黃油,糖粉,蛋黃,果醬,蛋白,中粉,低粉,高粉
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低筋麪粉,黃油,雀巢煉奶,糖粉,蛋黃,可可粉,抹茶粉,紅曲粉或者紅色食用色素粉,也可新增自己喜歡的色素粉來上色,可製作 直徑6cm圓形餅乾14塊
綜合評分 7.2
抹茶巧克力戀人餅乾：,低筋麪粉,黃油,玉米澱粉,糖粉,全蛋液,淡奶油,抹茶粉,鹽,白巧克力戀人餅乾：,低筋麪粉,玉米澱粉,糖粉,黃油,全蛋液,淡奶油,鹽,抹茶巧克力夾餡：,抹茶粉,白巧克力,黃油,白巧克力夾餡：,白巧克力,黃油
綜合評分 8.2