子排,山藥,胡蘿蔔,蔥姜,料酒,鹽
綜合評分 8.2
山藥子排煲
綜合評分 8.2
用料
做法
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將子排清洗乾淨，冷水入高壓鍋，加入4倍清水，加入蔥蒜和兩大勺，料酒（1大勺=15ML）
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蓋上蓋子（不要全蓋），大火燒開
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撇去浮末
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重新蓋好蓋子，加上閥門，檢查好閥門的通暢性，然後轉中火開始壓10分鐘
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壓10分鐘後關火，等瀉氣
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開啟加入山藥和胡蘿蔔塊，加1小勺鹽（1.5克），然後蓋好，等上氣後再壓3分鐘，關火。自然瀉氣後就可以盛出來吃了。非常的酥了
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吃之前可撒點蔥花等增香調味
小貼士
1.本來只准備了山藥，正好身邊有胡蘿蔔，就又加了點，又增色又增營養的，味道也不差，滿好的。 2.高壓鍋手動瀉氣的話很危險，記得閥門不可朝向自己方向翹起哦，要側向。 3.一般中大火壓的話15分鐘可以壓酥了。但是水要適當放多點，以免壓好水都幹了。
所在的分類
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