做法

• 燒一鍋開水，竹筍切片，下鍋汆一下，撈出。

• 蒸鍋加水大火燒開，取一個小碗，把竹筍碼放在碗底和邊沿，入鍋，保持大火蒸六分鐘。

• 取一枚雞蛋打入蒸筍的碗中，小心蒸汽撲面哈，蓋鍋蓋繼續蒸，我蒸到如圖溏心蛋的狀態是三分鐘，此時蛋白也還是軟溜溜的，喜歡吃更熟的就繼續蒸。

• 調料：取一小碗，倒入兩小勺醋和一小勺醬油，我喜歡芥末就又加了一點芥末。由於這道竹筍蒸蛋本身就很鮮美了，所以調料調一點就好。從蒸鍋中取出碗，倒入調料，開吃！

• 我在打這句話的時候剛剛把碗底的溏心蛋混著竹筍的湯舔乾淨，吃哭T T