雞腿,鹽,黑胡椒,醬油
綜合評分 8.3
可樂香煎雞腿
綜合評分 10.0
連不喜歡吃雞肉的爸爸也誇好吃哩！
用料
做法
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雞腿洗淨 去骨 可以泡水裏半小時去血水
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用鹽、料酒、生抽、蒜、姜、幹辣椒醃製雞腿半個小時以上。期間可按摩，翻動雞腿肉
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平底鍋熱少量油，雞皮向下煎雞腿，至焦黃後翻面。喜歡吃焦香些的可以多煎一會兒。
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直接倒入可樂，令其沒過雞腿肉的一半，轉小火燜煮，加適量老抽上色，少許鹽，白糖（可樂本身帶有甜味，請按喜好調整），喜歡吃辣的可以加幹辣椒。
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注意翻動雞腿，汁快要收完時即可關火出鍋啦。
小貼士
1.雞腿去骨時可能致皮肉分離，可以用牙籤把皮固定在肉上，防止皮煎時捲起來。 2.汁不必完全收幹，肉蘸汁，風味更佳。
所在的分類
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