粽葉,西米,馬蓮草,糖,食用油(無味)
綜合評分 9.8
粽葉及馬蓮草沸水煮過再用冷水沖洗,這樣的做法可以增加粽葉和草的韌性,捆紮時不易破裂;(捆紮粽子的手法請看——端午粽香)
西米浸水,僅需把西米沾溼就可以了,然後把水濾幹,根據各人口味加糖,加少許食用油調勻
將西米包入洗淨的粽葉,用馬蓮草紮緊
電高壓鍋,蒸30分鐘即可
1、加入玫瑰花茶、抹茶粉等,將蜜棗或葡萄乾做餡,可以將水晶粽子變化出百般花樣; 2、今年的馬蓮草質量極差,可能我家樓下的鋪子比較黑 ,如果家裏有棉繩,建議用棉繩捆紮吧; 3、煮制時用普通高壓鍋的話就煮至冒汽後轉小火,繼續煮二十分鐘; 4、食用的時候可以將蜂蜜澆在冷藏後的水晶粽上,就是一款消暑佳品啦!