西米,紫薯,番薯,煉奶,新鮮粽葉,所有原材料都根據自己需要包多少而定!
綜合評分 8.7
新鮮粽葉一包〜 根據自己需要的量來,這個粽葉裏面的葉子很小~ 如果有新鮮的可以選用新鮮粽葉!
捆粽子所需棉線〜〜一小捆
買回來的粽葉拆開用清水多清洗幾次〜〜
紫薯切小丁〜來一勺煉奶。
黃色這個是黃色蕃薯****切丁一勺煉奶
份量看自己吧,煉奶放進去攪拌均勻在放西米〜〜不用加水。攪拌好了開始包。 瞧瞧〜現在多醜阿〜蒸好就華麗蛻變了吧。包完紫薯的在弄黃色蕃薯,不然放太久西米會幹掉沒水分。
洗好的粽葉用水泡著一面乾裂** 取2塊大小差不多的,剪掉頭尾〜〜
把一頭捲進去,最下面不能留有縫隙喔〜〜〜底部卷緊
放入西米用筷子輕輕的往下捅點點•••讓西米能完全漏下去,整個粽子纔會變的緊實 沒這步 就可能沒粽子前面那小尖兒
不能裝太滿了喔外面的留有能封口的葉子
剛剛發錯了〜這步! 最外邊先壓進去,壓緊
接下來是右邊壓進去
再用食指把後面粽葉包過來〜〜都壓緊〜整個過程都是不能撒手
一定的握緊
再用棉線纏住〜〜〜
完整步驟
包好的粽子下鍋水煮開後轉小火煮4小時左右,~西米耐煮。
黃色的和紫色一樣步驟哈
完成!
包粽子整個過程都需要大家握緊手上的粽葉,不能撒手哦!需要一氣呵成!~~~↖(^ω^)↗