做法

• 若是用乾的箬竹葉，需要提前一天將竹葉用清水浸泡，隔夜後葉片回軟，洗淨待用

• 將糯米淘洗乾淨，用清水浸泡2小時以上，瀝乾水待用

• 取兩片箬竹葉，將葉柄剪掉，把葉片擦乾，毛面相對疊在一起，讓兩側的葉柄稍微多出來一些

• 在靠近葉片一側的1/3處，卷出一個錐形角，尖角處葉片重疊，讓外層葉片的葉柄在最外側

• 往角中填入糯米，快填滿時將米麪輕輕壓平實

• 將外層葉片蓋下來，並反折壓住下面的兩個角，用下面握住錐形角的那個手的食指和拇指固定住

• 將蓋下的葉片從中間折起來，往一側折過去，貼著粽子的形狀自然彎折

• 取一段棉繩，在粽子攔腰處繞兩圈後打活結，要把剛纔反折過的兩個角都固定住

• 把多餘的粽葉剪掉，一個粽子就完成了

• 把所有粽子包好後，放入一大鍋冷水中，蓋上一個比鍋子口徑略小的鍋蓋或是重物，再蓋上鍋蓋

• 大火煮開後轉小火煮約45分鐘即可