高筋麪粉,低筋麪粉,牛奶,酵母,白砂糖,鹽,全蛋,黃油,紫薯泥,煉乳
綜合評分 7.0
牛奶微波爐轉15秒鐘後,加入酵母並且攪拌均勻
將酵母牛奶混合液,和其他配料混合(除了那10克刷面用的玉米油),揉成光滑的麪糰。
把麪糰擀成薄片後表面刷油,有點像做蔥油餅哈。
將面片右邊由1/3處向左折。左邊向右折,再擀薄,刷油,來個四折,再擀薄,刷油,來個三折
最後一次將麪糰擀成長方形,然後平均分為三長條。
編三股鞭子,然後頭尾捏緊
放入圓形模具中,保鮮膜摸起來,找個比較溫暖的地方發酵1小時
放入預熱好的烤箱,170度,下層,上下火,30分鐘
備註:牛奶先微波爐熱幾秒鐘,再加入酵母