高筋麪粉,低筋麪粉,牛奶,酵母,白砂糖,鹽,全蛋,黃油,紫薯泥,煉乳
綜合評分 7.0
無黃油版手撕麪包
綜合評分 8.5
爲了減少脂肪攝取量，配料裡沒有裹黃油，不過味道口感也不賴，很有踏實感哈。
用料
做法
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牛奶微波爐轉15秒鐘後，加入酵母並且攪拌均勻
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將酵母牛奶混合液，和其他配料混合（除了那10克刷面用的玉米油），揉成光滑的麪糰。
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把麪糰擀成薄片後表面刷油，有點像做蔥油餅哈。
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將面片右邊由1/3處向左折。左邊向右折，再擀薄，刷油，來個四折，再擀薄，刷油，來個三折
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最後一次將麪糰擀成長方形，然後平均分為三長條。
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編三股鞭子，然後頭尾捏緊
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放入圓形模具中，保鮮膜摸起來，找個比較溫暖的地方發酵1小時
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放入預熱好的烤箱，170度，下層，上下火，30分鐘
小貼士
備註：牛奶先微波爐熱幾秒鐘，再加入酵母
所在的分類
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