清爽紅三剁

綜合評分 9.1

夏季蔬菜很多，這時候的瓜果可以適當多吃些，西紅柿、黃瓜、辣椒都是自然成熟的。紅三剁是知名度最高的幾道雲南家常菜之一，在我心目中，可以排進下飯菜前三名。在本就容易沒有胃口的夏季，如果你有些許孕吐，實在沒有胃口，推薦試試這個極簡版的清爽紅三剁，配米飯很好，做法簡單，營養也均衡。

用料

做法

1

五花肉買來洗乾淨剁碎，尖椒、西紅柿分別洗乾淨。
2

西紅柿在面上劃個十字，放熱水裏面燙一會兒，把皮去掉，這個很好玩。
3

把三種材料都剁成碎碎，所以叫三剁嘛！
4

鍋裡少放點油燒熱，下肉末末炒至變色，放點生抽，一點點就好。
5

放入尖椒碎，撒一點鹽，翻炒均勻，待尖椒斷生放入西紅柿，繼續炒勻。
6

炒勻了就可以出鍋了。

小貼士

1.紅三剁的做法很多，不能缺少的是肉末、青辣椒和西紅柿。 2.除了鹽，其他調料對於它來說其實都是可有可無的配角，不會對這道菜起到至關重要的決定作用，儘管放心去做。

所在的分類

孕產婦

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清爽紅三剁

孕產婦

肉末（買五花肉回來自己剁最好，也不要用料理機攪拌，口感真的不一樣）,西紅柿（比拳頭稍微大點的）,尖椒,鹽,油,生抽（可有可無）

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紅三剁黑三剁｜美食臺

快手菜

小米辣,綠尖椒,西紅柿,豬肉末,大蒜,生薑,海鹽,醬油,玫瑰大頭菜,香菇,豬肉末,綠尖椒,生薑,大蒜

酸豆角（泡豇豆）,黑木耳,秀珍菇（或其他）,薑末,幹辣椒,生抽,糖,鹽

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肉沫蒜薹綠三剁（超下飯）

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素三剁

素菜

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好料理

清爽紅三剁

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