好料理

百香果芝士蛋糕

綜合評分 10.0
這是一款樸素的蛋糕

用料

做法

  • 先取出200奶油乳酪等待在室溫下軟化，方便打發。然後稱好黃油放進微波爐叮化，然後和餅干碎攪拌均勻，鋪在蛋糕模里放冰箱備用。另外百香果加少量牛奶放攪拌機打碎備用，我都不去籽，很喜歡那種吃在嘴里的顆粒感。魚膠提前泡水備用。

  • 奶油乳酪打發到潤滑，這是體力活，不放到合適程度再打就是一場災難，所以天氣冷最好坐熱水打發。別偷懶。然後放入砂糖和檸檬汁，攪拌均勻。

  • 加入打好的百香果，攪拌勻勻，備用。 然後取250克左右牛奶叮熱，放魚膠攪拌待全部化入牛奶中無顆粒，待溫度稍低加入之前的芝士糊中拌勻後倒入準備好的蛋糕模中，然後冷藏等著吃吧。味道相當美妙，因為不喜歡太甜，所以糖比較少。

  • 百香果芝士蛋糕的做法 步骤4

    完成。

小貼士

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