牛奶,細砂糖,玉米澱粉,蛋黃,淡奶油,糖（打發奶油加入）
綜合評分 9.6
卡仕達醬（香緹奶油）
綜合評分 9.6
今天是平安夜，這個做法是在上烘焙里面學習來的，簡單方便成功率高，這里分享給大家！
用料
做法
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將蛋黃和細砂糖打蛋器抵擋打至發白。
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加入玉米澱粉攪拌均勻。
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把牛奶小火煮至微滾，緩慢倒入蛋黃糊內，邊倒邊攪拌。
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將攪拌好的牛奶蛋黃糊過篩倒入小鍋中
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小火加熱不停攪拌，直至濃稠，鍋底出現糊化。
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將攪拌好的卡仕達醬裝入容器蓋保鮮膜（緊貼表面），坐冰水使其快速降溫。
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等待打法奶油備用。
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奶油加糖打至七分發，卡仕達醬用刮刀稍微攪散，倒入七分發的淡奶油中，攪打均勻即可。
小貼士
卡仕達醬儲存時保鮮膜要貼緊表面，以免水汽凝結後滴落、或者表面結皮影響質地，不用時冷藏儲存。
所在的分類
相關食譜
卡仕達醬的材料,香草豆莢,牛奶,細砂糖,雞蛋黃,低筋麪粉,玉米澱粉,酥皮的材料,黃油,糖粉,低筋麪粉,泡芙的材料,黃油,水,鹽,雞蛋,低筋麪粉
綜合評分 9.5
●●脆塔皮面團,加鹽奶油即有鹽黃油,發酵奶油即發酵黃油,糖粉,杏仁粉,全蛋,低筋麪粉,香草油,●●杏仁奶油餡,杏仁鮮奶油,卡仕達醬,●●溼潤用糖漿,25波美度糖漿,櫻桃白蘭地,●●完成,覆盆子醬,草莓,糖粉,香堤鮮奶油,開心果
綜合評分 9.3
一、牛奶蛋糊,牛奶,細砂糖,蛋黃,低筋麪粉,玉米澱粉,無鹽黃油（發酵型）,二、淡奶油
綜合評分 8.0
蛋黃,細砂糖,低筋面粉,香草精,黃油（可不加）,牛奶
綜合評分 7.6
雞蛋,低粉,牛奶,細砂糖,巧克力,可可粉（可選）
綜合評分 10.0
蛋清,低筋面粉,細砂糖,玉米澱粉,檸檬汁
綜合評分 8.0
無鹽黃油,糖粉,低筋麪粉,牛奶,無鹽黃油,糖,鹽,低筋麪粉,雞蛋（中等大小）,牛奶,蛋黃,砂糖,玉米澱粉,香草精,無鹽黃油
綜合評分 8.5
無鹽黃油,糖粉,低筋麪粉,牛奶,無鹽黃油,糖,鹽,低筋麪粉,雞蛋（中等大小）,牛奶,蛋黃,砂糖,玉米澱粉,香草精,無鹽黃油
綜合評分 7.2
蛋黃,細砂糖,低粉,牛奶,黃油,百香果汁
綜合評分 8.2