筍干,五花肉,蔥,姜片,蒜瓣,料酒,醬油,糖
綜合評分 9.9
筍干燒肉
綜合評分 8.7
不可居無竹，不可食無肉。無竹使人俗，無肉使人瘦。要想不俗與不瘦，頓頓筍燒肉。
用料
做法
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筍干泡發待用，筍不同需要的時間不同。我家是媽媽曬的小筍，泡一晚上夠了。
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五花肉焯水，控干水以後用少許油翻炒。炒至出油時加入所有配料炒至上色。然後加入黃酒小半碗，開水2L，煮開後移入砂鍋，放筍干。大火燒開小火燜煮2小時。
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出鍋前半小時試試咸淡，一般需要再加一點鹽，也可加兩勺生抽代替鹽，最後大火收汁灑蔥花。
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小貼士
黃酒去腥，必不可少。
所在的分類
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