牛排,番茄,洋蔥,黑胡椒粉、辣椒粉、黃酒、鹽、醬油
綜合評分 8.2
烤牛排
綜合評分 9.9
用料
做法
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牛排以前從冰箱拿出，放置與室溫相當。用廚房用紙把牛排表面水份吸干，然後薄薄的刷一層橄欖油。然後用叉子均勻的在牛排正反面插幾個孔。把鑄鐵鍋燒熱，然後把牛排放上去煎。
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中火煎雙面略焦黃。煎的時候不要多次翻動，這樣能煎出漂亮的紋路。
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烤箱華氏400度預熱，然後連烤盤入烤箱烤5-8分鐘，看個人喜好。6，7分鐘差不多就是7成熟的樣子。
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烤5分鐘的時候觀察，看有點點汁水出表面了就可以了。出烤箱裝盤。
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煎的時候可以略微在兩面撒一些玫瑰鹽和黑胡椒粉。一定要這個原粒的黑胡椒。出鍋後可以根據自己口味再加。
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切開，多汁的烤牛排做好啦。和餐館的也差不多啦！
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小貼士
牛排煎之前一定要吸干表面水份。 煎鍋一定要燒熱，手甩點水珠上去馬上蒸發就OK。
所在的分類
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