做法

• 將所有材料除黃油外放入和面機揉至擴展階段，然後加入黃油揉出膜。

• 取60g面團加3g可可粉揉勻。如想做粉紅帽子，可在主面團里加1-2g紅曲粉。

• 將兩個面團發酵至2倍大後，各分成5等份，松弛15分鐘。

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  取一份主面團，以3:5的比例切成2份。較小塊　成圓形面皮。

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  較大塊揉成圓形放在面皮中央。

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  取一份可可面團3-4g，隨意做成花型。

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  可可面團剩余部分搓成細長條，圍在主面團圓形面團四周，並貼上花型。 二發完成後，篩上高粉，180度18分鐘。注意蓋上錫紙，以免上色太深。