牛油果,甜菜根,土豆,西蘭花根,黑胡椒粉,橄欖油,鹽,檸檬汁,沙拉醬
綜合評分 7.6
牛油果甜菜根沙拉
綜合評分 7.6
順其自然的開始食素，翻著花樣做些素食菜肴，也不能因此缺乏營養。平時做菜西蘭花的根丟棄不用很浪費，又從德國朋友那听說過甜菜根，就結合想到了這個蔬果沙拉。 甜菜根︰具有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、消熱解毒、肝髒解毒等功效。 牛油果:一種營養價值很高的水果，含多種維他命、豐富的脂肪和蛋白質，葉酸、鈉、鉀、鎂、鈣、軟磷脂等含量也高。 西蘭花根:西蘭花的維他命C含量非常豐富，比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效。西蘭花的根部膳食縴維和營養價值不可忽視，對于腸道健康有很好的作用。
用料
做法
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西蘭花根、甜菜根、土豆去皮切粒；牛油果切粒備用；
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西蘭花根+甜菜根+土豆三者的切粒焯水煮熟，秋水里放些鹽。不要煮了太爛不成型。然後撈出冷卻。
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冷卻後滴幾滴檸檬汁（沒有的話可以不放），拌入預備好的牛油果、橄欖油、沙拉醬、鹽，最後研磨黑胡椒，攪拌均勻即可。
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小貼士
1.焯水煮熟的時候一定不要太爛，影響口感。 2.西蘭花的根一定要去皮，不然太老 3.沙拉醬不用放太多，正好包裹蔬菜粒就可以了，黑胡椒用研磨的更好。
所在的分類
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