嫩姜,核桃仁,黑芝麻,桂圓肉,紅棗,紅糖
綜合評分 9.9
嫩姜洗淨,用料理機榨成汁後,用紗網將姜汁過濾一遍,取汁備用; 注意姜不要去皮,因為姜肉性熱,姜皮性寒,二者互相調和能讓性味更溫和一些,食用後不容易上火。另外我不太能接受姜的辛辣味兒,所以每次做都一定要過濾,有的姑娘喜歡姜的本味的話就可以免去過濾這一步。
炒鍋內不放油,開小火將核桃仁和黑芝麻分別炒出香味後盛出來備用;
鍋中倒入過濾好的姜汁和打碎的紅糖塊,攪拌溶化後開小火慢慢熬煮,趁著熬煮姜汁的時間,把紅棗和桂圓肉切碎後備用,姜汁也差不多熬好了,微微粘稠的狀態就可以了;
往熬好的姜汁中倒入核桃仁、桂圓肉、紅棗和黑芝麻,保持小火翻炒約1分鐘,直到鍋內混合物摸起來不粘手,出鍋晾涼即可。
冬至後的一個月,每天上午吃一小塊(10g左右),或者拌在粥里食用。熬煮得軟糯、綿滑的米粒,和溫陽糖特有的果仁香氣纏綿在一起,香氣撲鼻,一口嚼下去,在唇齒間形成跳躍般的美妙口感~借著上午那股陽氣生發的勁兒,溫護陽氣,足夠為身體補充一天的氣血活力了~