羊肉,黃芪,當歸（全歸）,甘蔗,生薑（帶皮）,大棗,黃酒,香菜,胡椒粉,鹽,辣椒粉（選）
綜合評分 8.5
冬至大補：補心養陽羊肉湯
綜合評分 8.5
冬至是一年養生的元點，此時進補，以補陽氣為主，有平實的三倍之功。另外，冬季是心源性猝死的高發季節，冬至前後更是高危時段，在陽氣初生的這段時間，要好好養護心陽。 冬至時，陰氣最盛，陽氣歸零，也是察病好時機，若身體某處功能較弱，冬至前後會反應的比平時明顯，冬至當晚建議在早上床，愛靜平躺，好好感受身體各處狀況。睡眠不好往往是心陽不足的表現之一。 湯中的甘蔗是脾之果，養脾有養胃，又能夠補血，且不會影響黃芪補氣的效果。 以下為一家人喝的量 ——陳允斌《吃法決定活法》
用料
做法
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黃芪、當歸用清水浸泡半小時；甘蔗去皮後，縱向剖開；生薑拍扁。
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鍋內燒開水，將羊肉下鍋煮出血沫，將水倒掉，羊肉沖洗乾淨。
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鍋內重新加水，將全部原料一起下鍋，大火煮開後，放黃酒，轉中火燉1個小時。
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放入胡椒粉，關火起鍋。在湯碗中放入香菜末和少許鹽，將羊肉盛入湯碗。
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將鍋裡的羊肉撈出，切成塊，配用鹽和辣椒粉混合做成的蘸料食用。
小貼士
1.素食的朋友可將羊肉替換成榴蓮殼內的白色部分和榴蓮核來煲湯。 2.鹽不可下鍋，喝時再調味。 3.溼氣重的人可以放十幾粒花椒一起燉。 4.感冒時，湯裡不能放黃芪。 5.沒有甘蔗可以放牛蒡平衡羊肉的燥熱。但甘蔗更好，特別是對心脾的保健。 6.黃芪和當歸的比例5:1，為補血的黃金比例。 4.孕婦去掉當歸
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