奶油乳酪,紫薯泥,牛奶,淡奶油,砂糖,吉利丁片,消化餅乾,黃油
綜合評分 9.8
驚蟄節氣點心-紫薯乳酪萌慕斯
綜合評分 7.2
驚蟄，古稱「啟蟄」，這天開始，春雷漸響，叫醒冬眠的蟲子和小動物，植物的新芽開始努力萌發，驚蟄時節肝陽之氣漸升，陰血相對不足，飲食宜多照顧肝臟，助益脾氣。多吃些富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。菠菜、水蘿蔔、紫薯、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳都是不錯的選擇。 選擇紫薯和奶油乳酪為主角製作這款驚蟄的節慶點心，讓紫薯幫忙健脾開胃，益氣生津，搭配奶油乳酪的優質蛋白，有益營養的吸收。摘下薄荷嫩芽妝成個「萌」髮狀，吃著它，我會為自己搭配一碗不加糖的銀耳湯，然後幻想著春暖花開的景象……
用料
做法
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吉利丁片用涼水泡軟
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15g牛奶加泡軟的吉利丁片隔水融化
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奶油乳酪加砂糖在50度左右的溫水中水浴打至均勻
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紫薯泥加25g牛奶混拌均勻後加入吉利丁片與牛奶的混合液，拌勻
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淡奶油打至6-7分發，仍然可流動狀態。
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先將乳酪泥與紫薯泥混拌均勻，再加入打好的奶油混拌均勻
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將消化餅乾壓碎與黃油混合均勻
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平鋪在慕斯圈底壓實
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將慕斯麪糊倒入慕斯圈 放入冰箱冷藏4小時以上後取出，脫模如果不好脫用電吹風吹吹慕斯圈。
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脫模後用薄荷葉以及紫薯丁裝飾即可
小貼士
圓徑60慕斯圈3個左右的量
所在的分類
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樹莓,奶油,砂糖,吉利丁片,牛奶,抹茶粉,奶油,砂糖,吉利丁片,牛奶,奶油,砂糖,藍莓/草莓/樹莓都可以,薄荷葉
綜合評分 8.3
紫薯、乳酪片/塊、白芝麻（最好是熟芝麻）、牛奶少許。
綜合評分 8.6
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綜合評分 9.9
紫薯,煉乳,黃油（液體）,低筋面粉,高筋面粉,糖粉,黃油,水（飲用水）,低筋面粉,黃油,紫薯粉
綜合評分 9.2
大米粉,蛋清,牛奶,凍幹紫薯粉,牛奶,木糖醇
綜合評分 9.6
紫薯,白糖,牛奶,糯米,乳酪
綜合評分 9.3
酸奶,紫薯,即使燕麥,新鮮水果,堅果
綜合評分 7.8
糯米粉,紫薯泥（去皮蒸熟）,黃油（融化）,細砂糖,牛奶,蛋,干酵母
綜合評分 9.6