做法

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  番茄切丁備用。

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  黃瓜切絲備用。

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  蔥切蔥花備用。

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  芝麻醬用熱水調開。

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  芝麻醬里面加入一大勺紅方汁，香醋適量，一大勺醬油，適量糖，一小勺鹽攪拌均勻備用。（嗯我家紅方剛好用完了，不然會有些些發紅）

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  煮面的鍋里加水燒開加入面條煮。

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  煮好的面放在涼水里面過水，有冰塊可以加，可以讓面更Q。

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  熱鍋涼油放肉末炒，加入適量料酒去腥。

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  肉稍微變色加入一大勺祁縣豆瓣醬，口重可以適量增量，炒勻。

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  加入一大勺甜面醬炒勻。

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  加入香菇大火翻炒4-5分鐘，炒干一些。（嗯我這個不是香菇，是什麼菇我也不知道，覺得香菇比較好吃）

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  加入適量生抽和一小勺五香粉。

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  翻炒均勻後關火。

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  盛面，倒肉醬。

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  加拌好的芝麻醬。

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  擺上切好的番茄丁，黃瓜絲以及蔥花，愛辣的捧油當然要加辣椒油。

• 攪拌均勻，完成。拿去長肉吧。