芋頭,面粉,花椒粉
綜合評分 9.0
炸芋圓
綜合評分 9.0
用料
做法
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芋頭蒸熟去皮
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壓成泥。加入適量花椒粉，食鹽攪拌均勻。
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取適量芋泥，拍上面粉，搓圓。不用面粉會非常粘。
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搓好的圓子
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油熱，放入圓子。因為芋泥是熟的，只需大火炸黃上色即可。
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濾油起鍋。即食。
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小貼士
因為芋泥香軟，高溫定型後要快速吃掉，否則會塌陷影響成品形狀。 這款丸子內里軟嫩，因為花椒粉提味，香軟可口。 喜歡綿密點口感的可以在芋泥中加入適量面粉再做成圓子。
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