小蔥去掉蔥白，只留前端綠色部分,開洋,老抽,生抽,食用油,白糖,面條
綜合評分 7.1
開洋蔥油拌面
綜合評分 7.1
前兩天出門，吃了次蔥油拌面，看到兩個小孩吃得無比高興的樣子，我決定，一定要回家把它做出來，而且還要做得更好吃！
用料
做法
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小蔥洗干淨，去掉蔥白部分，切成6厘米左右的長段
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開洋用黃酒泡軟，剝掉外殼，我覺得偷懶不剝，問題也不大
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炒鍋里倒入80克食用油，油熱後，開中小火，倒入蔥段
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煎至焦黃
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等蔥段煎至焦黃就把它們盛出來，煎蔥的油還是留在鍋內，開洋中的黃酒濾干，把開洋倒入油中煸炒
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等到開洋的香味煎出來了，並且紅油被熬出來了，倒入剛才煎好的蔥段，一起炒勻
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40克老抽，70克生抽，40克白糖全都倒在一個碗里，攪拌均勻，倒入鍋中
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煮到起泡，就好了
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盛出來後就這樣
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煮面的時候，面不要煮得太爛，把面條放入開水中煮，水開後，接一次水，等水再開後，就把面撩出，瀝干水分
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把面先盛入碗中，在面上淋上兩三勺開洋蔥油醬，吃的時候拌勻即可
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看似不起眼的食材，吃起來是噴香噴香！
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小貼士
所在的分類
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